Eplekake med vaniljesaus

I går hadde Mannen bursdag, og da må man selvfølgelig ha noe godt på lur :-) Når vi har bursdag her hos oss, har vi alltid åpent hus, og da er det lurt å ha mye mat klar. I går tenkte jeg at jeg ville lage noe nytt, så det ble eplekake med vaniljesaus og kyllingsuppe med kokosmelk. Begge deler fallt veldig i smak. Oppskriften på eplekaken får du her. Kyllingsuppen skal du få en annen dag :-)

Eplekake

1 liter ferdig vaniljesaus

200 gr. smør

700 gr. hvetemel

350 gr. sukker

2 ts. vaniljesukker

6 ts. bakepulver

ca 4-5 stk. epler

Smelt margarin, avkjøl.

Bland den med vaniljesausen

 Ta alt det tørre i en bolle og bland det sammen.

 Bland til slutt vått og tørt sammen.

 Smør deigen utover i en langpanne m/bakepapir.

Del eplene i båter. Skrell eplene vist du vil. Jeg brukte røde epler, og da skrelte jeg dem ikke for jeg syns de kager en fin farge i kaken.

Dytt eplebåtene ned i deigen.

 Strø kanel og sukker på toppen.

Stekes 180 grader i 50 minutter.

Kaken er veldig saftig og holder seg godt i flere dager. Strø melis over før servering, og server gjerne med Hennig Olsen vaniljeis (den synes jeg er best :-) )

Ønsker deg en strålende helg!!