Klubbmat pastasalat

 I går kveld var det min tur til å ha klubb, eller forening som vi kaller det. 16 matglade damer skulle innta heimen, så da er det frem med de gode oppskriftene og ideene på mat som er lett å lage, men smaker godt!

I går ble det pastasalat med salami.

Pastasalat med salami

ca 700 gr penne

2 bokser creme fraiche

2 pk majones

1 rød paprika

1 rødløk

2 bokser mais

2 purreløk

ca 150 gr salami

salt & pepper

Kok penne etter anvisning på pakken, og skyll den godt i kaldt vann når den er ferdig kokt. Da kleber den ikke så veldig. Mens pennen koker:

Rør sammen creme fraiche og majones

Kutt opp purre, rødløk og paprika

Når pennen er ferdig blander du alt sammen i en stor bolle. Klipp opp salamien, og vend denne inn resten av salaten. Dersom du ikke har salami, eller ikke er veldig glad i dette kan du bruke kyllingfilet eller pølsebiter i stedet for. Tilsett litt salt og pepper og vend dette inn.

Hell over i serveringsskål og sett den kjølig til servering.

Denne kan fint lages dagen før, men ta den ut av kjøleskapet ca 1 time før servering. Da "mykner" den litt opp og er lettere å servere.

Serveres med hjemmelaget Focacciabrød

Til dessert serverte jeg varm eplekake med bringebærkrem. 

Bringebærkremen var fryktelig god, og forsvant før jeg fikk foreviget den med et bilde, så den skal du få bilde og oppskrift av en annen dag :)