3 kaker, 1 oppskrift

Dette er en fantastisk enkel oppskrift, og resultatet smaker nydelig! Oppskriften er i utgangspunktet til en langpanne, men jeg bruker samme oppskrift til eple muffins og Cupcakes. Så her kan du dobble oppskriften og bake kaker i lange baner. Så kan du dele ut til venner og naboer, eller rett og slett fryse ned til du får uventet besøk.

Oppskrift:

1 liter ferdig vaniljesaus

200 gr. smør

700 gr. hvetemel

350 gr. sukker

2 ts. vaniljesukker

6 ts. bakepulver

ca 4-5 stk. epler

Smelt margarin, avkjøl.

Bland den med vaniljesausen

 Ta alt det tørre i en bolle og bland det sammen.

 Bland til slutt vått og tørt sammen, og rør til det blir en jevn røre.

Til langpanne
 Dekk en langpanne med bakepapir, og smør røren jevnt utover.

Del eplene i båter. Skrell eplene vist du vil. Jeg brukte røde epler, og da skrelte jeg dem ikke for jeg syns de kager en fin farge i kaken.

Dytt eplebåtene ned i deigen.

 Strø kanel og sukker på toppen.

Stekes 180 grader i 50 minutter.

Til eplemuffins

Fyll muffinsformer 3/4 fulle

Del eplene inn i båter, og del hver båt i to. Stikk eplebitene litt ned i muffinsen.

Strø over kanel og sukker

Stekes på 180 grader i 10-12 minutt (til de er gylne på toppen)

Til Cupcakes

Fyll muffinsformene 3/4 fulle

Stekes på 180 grader i ca 10 minutt

Smørkrem til Cupcakes

Vanilla buttercream

250 gr smør

2 ts vaniljeessens

1 dl melk

12-16 dl melis

Konditorfarge

Kakestrøssel

Pisk smøret mykt/hvitt og tilsett vaniljeessens, melk og 4 dl av melisen. Pisk dette på middels hastighet i 3-4 min. Tilsett 2 dl av melisen av gangen, og pisk godt mellom hver gang.

Fortsett til kremen er formbar/smørbar. 

Fordel smørkremen i forskjellige skåler dersom du vil bruke flere konditorfarger.

Smørkremen smøres på kakene når disse er kalde. Du kan bruke en skje til å forme kremen, eller sprøytepose. Jeg brukte sprøytepose og syns dette var veldig greit.

Pynt med strøssel med en gang, for kremen stivner fort.

Et lite tips er å bruke 2 spiseskjeer når du skal fylle i muffinsformene. Den ene tar du røren med, den andre bruker du til å skyve røren fra skje nr 1. og ned i formene. Da blir det ikke så mye søl.

Ellers anbefaler jeg å bruke muffinsbrett (egne stekebrett til muffins) Disse plasserer du muffinsformene oppi etter at du har hatt røren i, så unngår du at formene "sklir ut"

Lykke til!

Bak og kos deg, og del ut!! 

Da gleder du noen andre også!