Translate

søndag 24. april 2011

Ellens fantastiske kyllingsuppe

Denne oppskriften har jeg fått av Ellen, så derfor navnet. Tusen takk Ellen!! 
Vi har hatt en del gjester den siste uken, og jeg har servert denne suppen til stor begeistring for gjestene våre. Til og med ungene elsker denne  :-) 

Oppskriften er som følger:

4 porsjoner:

3 gulerøtter og 3 stilker stangselleri freses.

1/2 boks kokosmelk
1/2 l. vann
1 ss hakket ingefær
- has i og kokes opp

5 ss fiskesaus (st maria)
3 ss sukker
500 g kyllingfilet
- tilsettes, trekkes i 5 min. 

1 pk nudler tilsettes de siste minuttene.

1/2 boks kokosmelk
1 ts chilipaste ( st maria)
1 lime
3 ss creme fraiche
- røres i før servering



Dersom du dobler oppskriften trenger du ikke doble mengden med chilipaste. Da kan suppen bli veldig sterk.

Jeg serverte den med hjemmelaget focaccia. Mmmm... fantastisk!!

mandag 18. april 2011

Påskedekorasjon

Nå er det påske, og da er det veldig koselig å pynte litt! Denne ideen fikk jeg i www.boligdrom.no Slett ikke vanskelig, veldig billig og veldig fint!
Med dette ønsker jeg deg og dine en flott og velsignet påske!

fredag 15. april 2011

Eplekake med vaniljesaus

I går hadde Mannen bursdag, og da må man selvfølgelig ha noe godt på lur :-) Når vi har bursdag her hos oss, har vi alltid åpent hus, og da er det lurt å ha mye mat klar. I går tenkte jeg at jeg ville lage noe nytt, så det ble eplekake med vaniljesaus og kyllingsuppe med kokosmelk. Begge deler fallt veldig i smak. Oppskriften på eplekaken får du her. Kyllingsuppen skal du få en annen dag :-)

Eplekake
1 liter ferdig vaniljesaus
200 gr. smør
700 gr. hvetemel
350 gr. sukker
2 ts. vaniljesukker
6 ts. bakepulver
ca 4-5 stk. epler

Smelt margarin, avkjøl.
Bland den med vaniljesausen
 Ta alt det tørre i en bolle og bland det sammen.
 Bland til slutt vått og tørt sammen.
 Smør deigen utover i en langpanne m/bakepapir.

Del eplene i båter. Skrell eplene vist du vil. Jeg brukte røde epler, og da skrelte jeg dem ikke for jeg syns de kager en fin farge i kaken.
Dytt eplebåtene ned i deigen.
 Strø kanel og sukker på toppen.

Stekes 180 grader i 50 minutter.


Kaken er veldig saftig og holder seg godt i flere dager. Strø melis over før servering, og server gjerne med Hennig Olsen vaniljeis (den synes jeg er best :-) )

Ønsker deg en strålende helg!!

søndag 10. april 2011

Sandane


I dag våknet jeg opp til et fantastisk flott vær! Resten av familien sov (ikke så rart når klokken bare er 07.45 på en søndags morgen) så jeg kledde meg og gikk en god og lang tur. Vi er velsignet med noen fantastiske sandstrender her som vi bor. Å starte dagen med å gå tur og høre bølgene som slår innover stranden er bare helt fantastisk!!

 Og snart er det sommer!! Da fylles strendene opp med barn og voksne som bader og bygger sandslott! Så håper vi bare at denne sommeren blir deilig, lang og har med seg et fantastisk vær