Translate

mandag 26. desember 2011

Jul

 Så ble det jul hjemme hos oss ! Dette året kom svigerforeldrene mine fra USA, så da har vi vært hjemme hos oss og bare kost oss. 6 stk rundt bordet på julaften er sjelden, for stort sett er vi med min familie, og med stort og smått blir det temmelig fullt rundt bordet.
 Jeg liker å pynte og lage det koselig til gjestene kommer, men det må være enkelt. 
I og med at jeg ikke skulle være med familien min på kvelden, inviterte jeg alle mann på nissegrøt kl 12.00 En fantastisk god og livlig gjeng som jeg setter utrolig stor pris på! Ungene har forlengst gått fra bordet, og leker med dukker og lego som tante rydder etterpå :)
 Guttene mine klar for julegudstjeneste. Men smile skal de i alle fall ikke. Det bryter med imaget ! :)
  Og når middagen er fortært, gavene er åpnet og freden har senket seg i heimen, nyter jeg livet med en deilig kopp Starbucks Christmas blend kaffe, nettopp pakket opp fra nissen i USA :)
Med ønsker om en fortsat fredelig, god og velsignet julehelg!


lørdag 17. desember 2011

The Christmas shoes

 Til vanlig så er det Mannen som blir beskrevet i forskjellige situasjoner på denne lille bloggen min, men i dag skal jeg gjøre et unntak å henge ut meg selv litt også.
Det er to typer filmer jeg aldri ser; skrekkfilmer og "gråtefilmer" Skrekkfilmer fordi jeg ikke fatter poenget med å skru på TV´en å se på noe som skremmer livet av deg, og "Gråtefilmer" rett og slett fordi det gjør vondt, og at jeg er redd for at vist jeg først begynner å gråte, så vil det rett og slett ikke stoppe.
Men i helgen gjorde jeg et unntak. Min gode venninne Kristine hadde invitert en god gjeng damer i sin beste alder (30 årsalderen og oppover) hjem til seg for å se julefilmen The Christmas Shoes. Jeg må ærlig innrømme at jeg vurderte frem og tilbake om jeg skulle gå eller ei, men følte det ville være ganske feigt å pingle ut, så jeg dro. Så der satt vi i mørket. 17 damer i sin beste alder og mannet oss opp til denne filmen. Filmverten hadde sett filmen før, så klok av skade hadde hun hamstret Kleenex som ble send rundt før filmen ble skrudd på.
Jeg forsynte meg grovt. Jeg tenkte at det var best å ta en god ladning slik at jeg var på den sikre siden dersom det skulle bli som jeg fryktet. Og det ble det. Som jeg fryktet... Allerede etter de 5 første minuttene måtte jeg gi tapt. Det var umulig å holde tårene tilbake. I smug tittet jeg rundt på mine veninner og kunne lettet konstatere at det ikke bare var jeg som slet! Kleenexen ble diskret dyttet inn i øyekroken i et forsøk på å redde både smink og ære. Hallveis ut i filmen var min solide ladning med papir gjennomvåt, så lettelsen var stor da noen endelig tok mot til seg og sendte Kleenexboksen på en ny runde rundt i rommet.  
På ny forsynte jeg meg grovt (men det gjorde mine venninner også!) Da filmen var slutt satt vi der vi 17 damene. Det var nesten komisk. Sminken var oppgitt for lenge siden, rødsprengte utgråtte øyne kikket på hverandre, og på gulvet lå et lass med brukt Kleenex. Så fra gråt gikk det rett og slett over i latter. 
Og jammen var det forfriskende!! Så nå vurderer jeg neste gråtefilm. Jeg må bare sørge for at mannen er på jobb, ungene på skolen, dørene er låst, og alle tror at jeg er på jobb. Så kan jeg sitte her i stuen for meg selv, med min helt egen boks med Kleenex å bare grine i vei. Det er nesten som jeg gleder meg! Kanskje topper jeg hele greiene i ekte amerikansk film-stil med en stor boks is i fanget som jeg trykker i meg innimellom gråte-riene!
Ha en fortryllende filmkveld!

onsdag 7. desember 2011

Tinnitus

 Her en grytidlig morgen våknet jeg av at Mannen romsterte rundt i huset. Begge deler er veldig uvanlig; både at Mannen er grytidlig oppe (han er et utpreget B-menneske) , og at han romsterer rundt i huset. Jeg våknet selvsagt, og spurte hva han strevde med. 
Mannen hadde våknet fordi han hørte en høyfrekvendt piping, og til tross for at han hadde tatt for seg de fleste rom, kunne han ikke lokalisere ulyden. Jeg ble med på letingen, men må innrømme at jeg ikke hørte noen høyfrekvendt piping. Vel tilbake i sengen sier jeg forsiktig til Mannen, at han nok har fått Tinnitus (av og til glimrer jeg til med noen latinske benevnelser som Mannen slett ikke forstår. Jeg er jo egentlig vernepleier, og det er viktig å ikke la alle gamle kunster gå i glemmeboken!) 
"Tinni-hva for noe?" spurte Mannen. "Tinnitus" svarte jeg. "Øresus. Det er når det bare er du som hører en høyfrekvendt lyd. Lyden er egentlig inne i hodet ditt, eller i ørene dine, men det finnes hjelp" trøstet jeg. Om ikke Mannen hadde vært skikkelig våken før, så var han det i alle fall nå! Han ville ikke ha det på seg at han i en alder av under 40 hadde fått øresus!! For meg var det eneste forklaring. For noen lyd hørte i hvertfall ikke jeg!
Det hele toppet seg 5 minutter senere da eldstemann kom inn på soverommet med mobilen sin. Han var rimelig irritert av vekkerklokken på mobilen som hadde servert en ny alarmtone. En lettere irriterende høyfrekvendt lyd som var umulig å slå av... 
Så fra at jeg (med et aldri så lite snev av skadefro) anklaget Mannen for å ha øresus, er det nå Mannen som lystig minner meg på min ekstremt dårlige hørsel...
Med ønsker om en god dag, med eller uten øresus!

søndag 4. desember 2011

Julekonfekt med marsipan

 Jeg er litt bortskjemt, for jeg har en mor som kommer med diverse julekaker til meg før jul. Hun synes nok jeg har det i overkant travelt, og forbarmer seg over meg så jeg slipper å stå og bake julekaker i desember. Men i år tenkte jeg "Full skjerpings Fru Jenssen! Når man nærmer seg 40 bør man bake litt selv også!" Så fant jeg noen enkle oppskrifter på julekonfekt som hørtes veldig gode ut; og her er resultatet! :)
 Appelsinfristelser
2 appelsiner
1 ts vaniljesukker
1 ss sukker
35 gr tørkede aprikoser
250 gr marsipan
1 ss appelsinsaft
100 gr appelsinsjokolade
Riv skallet av appelsinene med f.eks. et juliennejern. Jeg brukte en vanlig rasp som jeg bruker når jeg rasper gulrøtter. Rist skallet i en stekepanne med vaniljesukker og sukker. Hell det over på et bakepapir til avkjøling.
Hakk aprikosene fint og elt dem inn i marsipanen sammen med appelsinsaften. Rull marsipanen til en lang tynn pølse og skjær stykker på ca 3-4 cm. Trykk lett på hvert stykke marsipan og form det til små brød.
Smelt sjokoladen over vannbad, og dypp hvert stykke marsipan i sjokoladen.
Pynt med det karamelliserte appelsinskallet. La de ferdige konfektene avkjøles, gjerne i kjøleskapet, før du legger dem forsiktig i en passende boks.
 Fikensnitter
100 gr tørkede fikener
250 gr marsipan
1/2 ts rosmarin
2 ss mandler eller andre nøtter
200 gr hvit sjokolade
2 tørkede fikener til pynt
Litt rosmarin til pynt
Hakk fikener og mandler fint og elt sammen med marsipan og rosmarin. Rull marsipanen ut til en lang, tynn pølse. Skjær dem i små stykker og form til firkanter.  Smelt sjokoladen over vannbad, og dypp hvert stykke marsipan i sjokoladen.
Pynt med små stykker tørket fiken på toppen, og dryss over litt rosmarin. Sett kjølig før du legger dem over i en passe boks.
Mmmmmm.... Snadder til kaffien!!

fredag 2. desember 2011

Laks med Creme Fraiche & Mango Chutney

 Dagens middagstips fra Fru Jenssen :)

I dag var det fisk på menyen i heimen. Jeg er velsignet med unger som spiser alt, så fisk er i utgangspunktet helt ok å servere. Men hadde de fått lov, så hadde de slikket tallerkenene rene i dag, for denne retten var hinsides god!!! Og best av alt; utrolig lett å lage! Tilberedningstid max 15 min!

Du trenger
Laks (beregn 200 gr. pr voksen)
1 beger Creme Fraiche
2 ss Mango Chutney (er på glass. Finnes i alle dagligvare butikker)
Litt smør eller olje til steking
1-2 ts karri
Litt salt & pepper
Skjær fisken i passe serveringsstykker og strø over salt og pepper. Stek i stekepanne på middels varme, ca 1 min. på hver side.
Skru ned varmen og tøm over Creme Fraiche og Mango Chutney. La det surre i pannen i ca 5 min. Dryss over karri før servering. Server med ris, pasta eller potet.
Jeg har bare prøvd denne retten med laks, men denne tror jeg vil smake godt også med hvit fisk f.eks torsk, eller med kyllingfilet.

onsdag 30. november 2011

Enkle kanelboller


 I helgen laget jeg kanelboller. Noen veldig lette å lage, fantastisk gode,kanelboller. Jeg skulle egentlig lage frokostbrød  , så jeg brukte bare en del av den samme deigen til å lage kanelboller. (Skal du kun lage kanelbollene kan du dobble mengden sukker, men bollene er veldig gode med noe mindre sukker i også)


Oppskrift frokostbrød
4 1/2 dl melk
6 ss smeltet margarin
3 ss sukker
50 gr gjær
2 egg
600 gr hvetemel

Bland sammen alt det tørre
Smelt smøret, og ha i melken til den er lunken
Ha eggene i melblandingen, og tilsett melkeblandingen
Bland sammen til det er en god deig. Spe på med litt mel ved behov.

La deigen heve i ca 1 time
Del deigen opp i passe stykker, og trill ut boller. Trykk et hull i midten på hver bolle, og la dem heve ca 1/2 time. Pensle bollene med smeltet smør, og strø over kanel & sukker. Noe smør vil samle seg i hullet i midten på bollene, og dette gjør dem ekstra gode og saftige.
Stek dem i ca 10 min på 200℃

tirsdag 15. november 2011

Mannen - på misjonsløp

 Stakkars Mannen! Han har det ikke greit for tiden! Ikke bare er han stiv og støl, men selvbildet har fått seg en skikkelig knekk... igjen... 
Denne gangen gjelder det et misjonsløp. Ikke mosjonsløp, men misjonsløp. Ungdommene i menigheten der vi går skal til Argentina i april. De skal besøke misjonærene våre Irene & Jan André , så nå sparer de penger som bare det! Så på lørdag arrangerte de misjonsløp der de skaffet seg egne sponsorer for hver runde de løp. 
 Mannen som alltid har vært litt sporty av seg, ville være support og bestemte seg for å løpe sammen med ungdommene. I ungdommen drev han aktivt både med svømming og boksing, og som du kanskje har lest på bloggen tidligere, så er det nå sykling som gjelder! Så formen er ikke så aller verst (selv om han har slitt med en kne-skade i lengre tid, etter en stygg takling... på Oldboys fotball) Så med riktig utstyr og gode sko dro han avgårde lørdags formiddag.
 Mannen trodde vel han skulle løpe bare noen få runder, men du vet at når flere løper sammen, og du er mann, selv om du bare er med for gøy, så skjer det noe mentalt (har nok noe med at han nærmer seg 40?) Det heter "konkurranseinstinkt" Så det ble ikke noen få runder. Det ble 26! Og 1 time løping på asfalt! 
Jeg aner ikke hvorfor mannen står og gjemmer seg bak ungdommene, men jeg er litt redd det er for at han rett og slett ikke er i stand til å stå skikkelig oppreist etter de 26 rundene :)
Mannen løp forbi 3 eldre damer med rullator. I og med at disse gikk rimelig sakte, løp han forbi dem ikke mindre enn 3 ganger.For hver runde hilste han høflig på dem, og de hilste tilbake. Siste gangen han møtte på dem kommer det sirlig fra den eldste av de gamle damene (som Mannen mener må ha vært nærmere 90 år) "Ja, ja. De der va ikkje verst te å vara ein eldre mann!" En eldre mann??? Og Mannen som ikke engang har passert 40? 
Når han i tillegg våkner opp neste morgen med tidenes gangsperr (må nesten ha hjelp ned trappene hjemme) da er det ikke enkelt å være Mannen!
Så atter en gang henter jeg frem mine gamle vernepleier-kunster, og oppmuntrer og motiverer etter alle kunstens regler. Jeg skryter av muskler og lår, berømmer innsatsen, sier at han ikke ser ut som om han er en dag over 37 år, og sist men ikke minst; Nå har jeg dratt frem disse bildene. Mannen sammen med Kevin Costner og Steffen Tangstad. Og det hjelper! Spesiellt når jeg sier at han går dem begge en høy gang, og tiltaler han som Mr. Handsome
Så nå er det ikke lenge til løping og maraton blir den neste sporten her i huset. Fordelen for meg, er at jeg kanskje slipper å kjøre land og strand rundt med en sykkel bak på bilen... Ja, vist han ikke kommer på at han skal begynne med triathlon da...

onsdag 9. november 2011

Åkrehamn - moloen

Når solen stod opp i dag var det et utrolig flott og spesielt lys ute. Så det var bare til å komme seg ut med kamera etter at ungene hadde gått på skolen! 
 Dette bildet har jeg tatt fra stuevinduet mitt. Jeg nyter dette stedet og utsikten her! Det er som å bo i et levende maleri!
 Det er høysesong for hummerfiske, så fiskerne er ute for å trekke teinene sine.

Av og til finner jeg tomme krabbeskall på de mest utrolige steder. Måkene har noen herremåltid når de får tak i disse godsakene!
 Fyret



Det gamle Sildesalteriet på moloen. 

tirsdag 8. november 2011

Fisk i form med bacon og grønnsaker

 I dag ble det fiskegryte i bakeovnen. Oppskrift hadde jeg ikke, men med mange gode ingredienser i heimen er det ikke vanskelig å trylle frem noe godt! Filosofien er veldig enkel: Bruk det du har!! Har du ikke fisk? Pølser fungerer supert!!
Jeg kjøper torsk i blokk på Rema 1000. Dette er veldig rimelig fisk, og kan brukes til steking, koking eller i forskjellige fiskegryter.
 Jeg kuttet opp 5-6 poteter i båter som jeg la i bunnen på en ildfast form. Så kuttet jeg opp det jeg hadde i kjøleskapet;
1 løk
1-2 gulrøtter
1 paprika
1/2 rød chilli
5-6 stilker fersk asparges 
Baconterninger
Jeg la alt i den ildfaste formen sammen med potetene. Fisken "brekkes" i biter og blandes med resten. Stek baconterningene og dryss over. Strø over salt og pepper og hell så over 3 dl matfløte. 
Inn i ovnen på 200℃ i ca 45 min.
Så mens retten koser seg i ovnen, setter du deg med beina på bordet og nyter en god kopp kaffe, gjør unna klesvasken eller lekser med ungene :)
Tomt!!