Translate

mandag 27. desember 2010

Vinter på kaien

Det er kaldt ute! Og fantastisk vakkert! I går ettermiddag hadde vi -14 grader her, og det er fryktelig kaldt til å være her helt nede ved havna. Vi koser oss både ute i snøen og inne. Talgelys, varm kakao, en god film på tv. Det er skikkelig romjul! Mor i huset må litt på jobb også, men hva gjør det når far er hjemme? :-) 


lørdag 25. desember 2010

Vinter

I dag tok jeg med meg Mannen ut på en liten foto-tur. Det er fantastisk deilig her nå. Ned mot -10 grader er veldig uvanlig på disse kanter av landet, og hvit jul er ingen selvfølge. Det er fantastisk vakkert, og ungene koser seg veldig!

Ble helt fascinert av denne gamle stolen som var plassert utenfor inngangsdøren til dette huset. Huset er veldig gammelt, og er relativt nyrestaurert. Det ligger vakkert til på kaien, og den blå døren blir prikken over I`en på et vakkert gammelt hus! 

Betongbordet som vi bruker mye om sommeren står ute hele året. Selv om det blåser stiv kuling står det som støpt med sine 400 kg. Nå er det dekket med nysnø.
Onkel Jan som er krabbefisker har hengt båten opp på veggen for vinteren. Det er vårtegn når den ligger på sjøen igjen!
Krabbeteinene er lagret for vinteren.

Det var nesten fristende å sette seg på denne benken :-) 
Blikkstille på sjøen i dag. Snødekte hus og båter speiler seg i sjøen. 
Ønsker deg en fortsatt god og fredfull julehøytid!


søndag 19. desember 2010

Åkrehamn

I dag har jeg rett og slett lyst til å skriv noen linjer om mitt kjære hjemsted Åkrehamn. Vest i havet, ytterst mot nordsjøen ligger Åkrehamn. Ved de fantastiske sandstrendene og svabergene på vestsiden av Karmøy har det bodd folk fra urgamle tider. 
Åkrehamn er skapt av fiskere, bønder og sjøfolk i mange generasjoner. Min bestefar var fisker. Han hadde en sjark som han dro ut med, og hadde ofte med seg min far eller noen av de andre sønnene sine. Min far reiste "til sjøs" som 13 åring. Da var det ikke noen ordning med 2 uker på, og 4 uker av. De kunne være borte i kanskje i 2 år av gangen. Pengene de tjente sendte de ofte hjem til familien.

 Gamle Åkra kommune var i sin tid landets største fiskerikommune og ennå har vi et aktivt fiskerimiljø her. Fra det gamle havneområde med idylliske små trehus, går fremdeles sjarkfiskerne ut til fiskefeltene hver morgen. Fiskerne leverer fangsten i havna senere på dagen, og de fleste dager kan en kjøpe fersk fisk, reker eller krabbe i havna. 

fredag 17. desember 2010

Advent

Nå sitter jeg her og har akkurat fått avleggerene i seng. Mannen er ute på bowling med en gjeng kompiser, og freden senker seg over julepyntet hjem! På høytalererne synger Carola fantastisk nydelig julemusikk. Var forresten i Haugesund på konsert med henne for en uke siden. Det var en fantastisk mektig opplevelse!

        
     
    
      (FOTO: Terje Størksen)
(bilde fra Haugesunds Avis)
Så nå sitter jeg bare her og nyter tanken på at vi endelig ser ut til å få en helg hjemme, sammen alle 4 etter oppholdet på sykehuset. Nå bare gleder vi oss til jul!!
 En liten advents dekorasjon som jeg har laget innimellom slagene her :-) Jeg er veldig glad i lilla, men med en stue som er veldig dominert av rødt, har jeg tenkt at lilla ikke er så fin kombinasjon. Men det er det faktisk! Lilla og rødt går veldig fint sammen, så det skal jeg bare fortsette med!
Så må jeg jo ha Svibler i hus når det er jul! De lukter fantastisk godt, og er veldig dekorative!  Jeg har rett og slett plantet dem i Green Gate "latte koppene" mine. Syntes de passet så fint der. De stod uansett i skapet nå, for nå er det julekrus med engler på som gjelder! :-)
Ønsker deg og dine en fantastisk god og velsignet helg!

torsdag 16. desember 2010

Julekaker & Amaryllis

Så kom det en en engel med kaker også... Det vi si; 2 engler... Mannlige engler utsendt av sine fantastiske koner. Med bokser fulle av julekaker! Det bor utrolig mange engler på denne øya. Jeg visste jo egentlig det, men nå har jeg sett det også... igjen. Det dukker opp noen rett som det er :-) Å hva kan jeg si? Jeg blir overveldet, rørt og forferdelig takknemlig!
 Ikke mindre enn 7 sorter i en nydelig boks, + 2 sorter til i to andre bokser. Kan tro vi koser oss nå!!
Så kom min kjære mor med en av de nydeligste juleblomstene jeg vet om; Amaryllis. Nå har julen endelig kommet til oss her på Holmen :-)

tirsdag 14. desember 2010

Engler på besøk

Nå er det faktisk 1 måned siden jeg blogget sist. Grunnen er enkelt og greit at eldstemann har vært på sykehuset. Det er utrolig hvor mye styr det kan bli av en blindtarmsbetennelse. Etter 3 operasjoner, 5 narkoser og betennelser i øst og vest har vi endelig kommet hjem en tur på permisjon. Jul har vi ikke hatt tid til å planlegge. Av de 7 sortene er ingenting i boks. Jeg har egentlig ikke stresset med det, men har tenkt  på hvordan jeg skal klare å lage julestemning i heimen, situasjonen tatt i betraktning.
Så kom vi hjem i dag. Da hadde vi hatt engler på besøk! 2 av veninnene mine hadde låst seg inn, vasket huset, ryddet og pyntet. De hadde vært på Kremmerhuset og handlet inn pynt, og huset så ut som det var stylet av profesjonelle. Jeg ble forferdelig rørt!!! Så nå vil jeg dele noen bilder med deg, av hvordan englene mine laget jul for meg og familien min!






Disse bokstavene har jeg sett på Kremmerhuset og tenkt at jeg hadde lyst på. For meg er det ikke det engelske ordet BE, men BE på norsk. For det gjør jeg. Hver dag. For ungene mine, mannen min og alle rundt meg som jeg er glad i. Og nå som vi har hatt en tøff tid på sykehuset, her det vært helt utrolig å vite at så mange mennesker rundt oss har gjort nettopp dette; bedt for gutten vår og for oss!

tirsdag 16. november 2010

Drømmer om mat...

Jepp... det er det jeg gjør... Sitter fremdeles på sykehuset og passer på eldstemann. Måtte gjennom operasjon nr 2 på fredag, så her blir vi nok en stund... Utrolig så mye styr en blindtarm kan lage. Og det jeg ikke kan forstå er at vi har denne tarmen i det hele tatt!! Den har jo, etter hva jeg har forstått, ingen funksjon what so ever!! 



nfi_18930_039064100_1223376392.jpg

Men nå sitter jeg altså her. Stand by. Jeg vrir opp på kalde kluter. Henter kald eplejuice. Masserer føtter for at han skal glemme litt ut at han er kvalm og har vondt. Tilbyr mat. Drar fram alt jeg lærte om pedagogikk på vernepleien (realitetsorientering, "dette går så fint vennen min!" "Neida, du skal nok snart få komme hjem! Legene skal bare..." "Nei, du er sikkert ikke kvalm nå! Du er sikkert bare litt sulten. Kanskje du vil drikke litt? Ikke det nei." "Nei, du kan nok ikke få Ketorax nå igjen vennen min. Det er veldig sterk medisin skjønner du") Så rolig og tålmodig du er sier sykepleierne. Du skulle bare visst tenker jeg...
Og mens jeg sitter her tenker jeg på mat. Drømmer om at jeg skal lage Foccacia, pastarett og oliven marinert i hvitløk og god olivenolje. Jeg drømmer om en tur til Stavanger på julehandel. En tur på Ostehuset og på Oliviers & Co . 



bs_full_Julegaten.jpg

Men foreløpig skal jeg ingen steder. Foreløpig skal jeg bare passe på min kjære sønn. Vri opp noen flere kalde kluter. Hente pussbekken og trøste når det er vondt. Men kanskje er det størst av alt; å være mamma også når det er litt tøffe tak? Julehandel og mat kan vi ta senere!

torsdag 11. november 2010

Frokost

I dag blogger jeg rett og slett fra sykehusset. Eldstemann har vært syk en uke, og etter utallige undersøkelser fant legene ut at det var en sprukket blindtarm som sørget for smertene... Så nå bor jeg så å si på sykehuset. Jeg har nesten hatt blogge-abstinenser, men så kom Mannen og reddet meg; mobilt nettverk! Fantastisk!! Så da kan jeg blogge litt, og i dag skal jeg blogge om det jeg drømmer om akkurat nå; en deilig frokost!
Ingenting er som en deilig hjemmelaget og lang frokost! Nykokt kaffi, levende lys og godt selskap! Det kan på en måte ikke sammenlignes med papptallerkener, plastkopper og plastbestikk :) Jeg gleder meg til vi kan dra hjem! :)

mandag 1. november 2010

Focaccia

I går hadde vi invitert en del venner på kvelds, og Mannen fikk bestemme menyen. Da ble det som forventet favorittretten hans Pasta med bacon og kylling. Oppskriften på denne finner du her: http://anne-laila.blogspot.com/2010/02/pasta-med-bacon-og-kylling.html 
Denne gangen fikk jeg lyst å servere Focaccia brød til, og det ble utrolig godt!! Og her er oppskriften og bilder til deg:
Deig
1 kg mel
1 pk tørrgjær
2-3 ss sukker eller honning
salt
9 dl vann
2 never oliven, soltørkede tomater eller fetaost
Jeg brukte fetaost, og det smakte utrolig godt!

Oljeblanding
2 dl. god olivenolje (Extra virgin)
3 fedder hvitløk
1 ts timian
1 ts oregano
1 ts rosmarin
1 ts basilikum
salt, gjerne litt grovt

Bland sammen alle ingrediensene til deigen, utenom fetaost. Denne har du i når deigen er godt eltet sammen. Deigen virker veldig klissete, og det skal den være!
Sett deigen til heving i 1 time.



Mens deigen hever lager du oljeblandingen. Denne blir veldig god når den får stå en stund i romtemperatur før den skal brukes. Da blander smakene seg veldig godt!
Når deigen er ferdig hevet knar du den godt sammen så du får presset ut alt luft. Dekk en langpanne med bakepapir, og fordel deigen utover. La den heve 15-20 minutt før du bruker fingrene til å "stikke hull" i deigen. Dypp fingrene i oljeblandingen, så slipper du at deigen setter seg fast. 

La deigen heve 1 time til. Hell så over oljeblandingen og stek på 200 grader i 15-20 minutter, til brødet får en fin gyllen skorpe. La brødet hvile en stund før du skjærer det opp og serverer.
Jeg laget focaccia deigen ferdig, og satte den ferdig i langpannen i kjøleskapet. 1 time før gjestene kom satte jeg den i ovnen til steking. Da slipper du stress med deig og baking like før gjestene skal komme, og brødet kan serveres rykende ferskt!

lørdag 30. oktober 2010

Konditori i Lisboa

I bydelen Belèm i Lisboa ligger et verdenskjent konditori som heter Antiga Confeitaria de Belèm. Dette konditoriet har eksistert siden 1837, og er kjent for sine fantastiske Pastèis de Belèm. 


Dette er små butterdeigskaker som er fylt med crème brülèe (!) Du får servert kakene varme med melisdryss på... mmm... 
...og servert med deilig Cappuccino med krem er jo den optimale gastronomiske opplevelsen et faktum :-)
Kafèen har over 500 sitteplasser, og i tillegg er det kø fra disken og ut på fortauet av kunder som vil ha en godbit med seg på veien. Ikke rart de selger over 10 000 (!) Pastèis de Belèm hver dag!

torsdag 28. oktober 2010

Lisboa

Nå er det over 1 uke siden jeg blogget sist. Grunnen er at jeg har vært en tur i Lisboa sammen med noen kolleger. Så nå skal du få en liten smakebit av byen du også!
Lisboa er delt inn i 6 bydeler som hver for seg nesten er en egen by med parker, uterestauranter, trikker og mange serverdigheter. Vi bodde  i Saö Sebastiäo som lå noen kilometer fra selve bykjernen som heter Baixa, og elven Rio Tejo som renner langs hele byen. I Baixa (bildet) ligger husene helt paralellt for hverandre. Dette er en av opplysningstidens mesterverker innenfor byplanlegging. Alle de paralelle gatene er handlegater, og kalles "Gullgaten" (dyre butikker) "Sølvgaten" (middels dyrt) og "Bestikkgaten" (rimelige butikker) Veldig greit å finne ut hvilken gate man skal gå i på en måte :-)

Lisboa er også kjent for sine mange smale gater og Lisboas mest populære transportmiddel, trikken, som smyger seg opp og ned de smale gatene. Trikk nr 28 er veldig populær, og verdt en tur! Men pass på vesker å bagger! Her er det mange lange fingre!

Praca do Rossio er porten inn til Baixa. Denne plassen skal vistnok være bygget til ære for Brasils første  statssjef, Dom Pedro IV. 




Parker

Det er fantastisk mange og flotte parker i Lisboa. Så lunchen trenger ikke inntas på en kafè, det er like fantastisk med medbrakt mat i parken!

Oliventrær ser man over alt. Skulle gjerne hatt dette i hagen :)

En gammel mann tar seg en pust i bakken

Lisboa er kjent for sin utbrakte bruk av stein både i parkene og i gatene. Gaten Rua Augusta er brolagt med mosaikk i to farger, og dette ser man også på en del av sidegatene og fortauene.


Torre de Belèm
Et av verdens flotteste militære byggverk, oppført av Manuell (1514-1519) for å forsvare innseilingen til til Tejo. I kjelleren var det fangehull.  Disse ligger under normal vannstand for elven, og dette var vistnok en effektiv måte å få bedre plass i fangehullene... Ved unormalt høy vannstad ble det effektivt noen ledige plasser i fangehullet...

Castelo de Säo Jorge
Denne borgen er synlig over mesteparten av Lisboa. Den har en utrolig panoramautsikt over hele Lisboa, og vi var så heldige at vi fikk nyte solnedgangen herifra. Det var en fantastisk opplevelse!


Dette var en liten smakebit av Lisboa. En tur hit anbefales på det varmeste! Vi hadde over 20 grader nå i slutten av oktober, så det var en flott tid å reise på. Maten er veldig god og veldig billig! Portugal er kjent for mye og god fisk, og i Lisboa finner man en rekke flotte fiskerestauranter. Her ser man levende hummer, og menyen er god og fristende! Et godt måltid på en god restaurant koster ikke mer enn 15 - 20 euro. (120 -160 kr) Men vær obs på at alt som settes på bordet koster! Det står gjerne oliven, brød, kaviar og lignende på bordet når man kommer, eller det settes frem når du setter deg ned. Dette koster som regel litt, og om man ikke ønsker det kan man bare be kelneren ta det bort fra bordet.