Translate

fredag 30. april 2010

Biffsalat


Dette er en veldig enkel og god salat som jeg lager både til lunch, middag og som varm kvelds

Du trenger:

300 g ytrefilet av storfe eller svin i strimler
½ ts salt
½ ts pepper
1 ss margarin eller olje til steking
14 stk cocktailtomat
16 stk aspargestopper eller miniasparges
30 stk sukkererter
1 stk avocado
120 g fetaost (3 % fett)
½ stk rødløk
2 ts salt til kokevann

Stek kjøttet godt sammen med salt og pepper.
Kok opp vann og ha i salt. Ha i asparges og sukkererter og kok i 2-3 minutter. Avkjøl raskt i iskaldt vann.
Del avokado i passe terninger.
Del tomatene i 2.
Skjær opp løk.

Fordel på tallernenene rett før servering

God fornøyelse!

søndag 25. april 2010

Hvitveis


Foreldrene mine har et gammelt hus som de reiser til av og til. Her er det en fantasisk stor, gammel hage, og hver vår er det 1000-vis av hvitveis rundt om på marken. I går hadde de vært å plukket en fin bukett til meg. Jeg blir i godt humør bare av å se på den! For en fantastisk tid våren er!

lørdag 17. april 2010

Dadda`s ostekake


Denne oppskriften har jeg fått av min søster, som jeg ennå, til tross for at jeg er 37, kaller for Dadda :-) Kaken er veldig lett og lage. Den trenger noen timer på å stivne, så den kan med fordel lages dagen før den skal serveres.

1 pakke Bixit
125 gr smør
1 pk sitrongele
3 dl fløte
125 gr melis
250 gr naturell ost (kremost, 2 pk à 125 gr)
3 dl rømme

Smelt smør
Knus kjeksen og bland i det smeltede smøret
Trykk dette utover i en rund form og sett til kjøling. Dette er bunnen på kaka.

Kok opp 2,5 dl vann. Ha sitrongele-pulveret i det kokende vannet og rør det ut. Når dette er avkjølt, piskes melisen inn i gele-blandingen.
Pisk 3 dl fløte
Rømmen og osten blandes sammen til en røre. Det er en fordel å la osten stå en liten stund i romtemperatur. Da er den lettere å røre inn i rømmen.

Til slutt blandes alt sammen i en mikser, og helles over bunnen.
Må stå i kjøleskap.

Pynt gjerne ned bær før servering.

torsdag 15. april 2010

Pastasalat


Denne pastasalaten er veldig enkel å lage, og smaker fantastisk godt! Passer som både lunch, middag og kvelds!

500 gr. penne (pasta)
500 gr. kyllingfilet
1 brett sukkererter
1 rød løk
1/2 purre
1 boks mais
1/2 rød paprika
1 pk. mayones
1 boks creme fraiche
salt & pepper

Kok pastaen
Skjær kyllinfiletene i passe terninger og stek dem
Fres sukkerertene litt på pannen (til de "blåser seg opp")
Del opp alle grønnsakene i passe biter
Bland sammen mayonesen og creme fraichen
Bland sammen alt i en stor bolle. Ha i litt salt og pepper.

Kan veldig godt lages dagen før den skal serveres. Da får den mere smak.
Serveres med en stor porsjon stolthet og godt humør, samt baguetter :-)

søndag 11. april 2010

Grillbestikket er klart!


I går var jeg på "Gjenbruken" å fikk tak i noe gammelt bestikk. Om sommeren spiser vi så og si ikke inne, og for noen år siden gikk vi til innkjøp av utekjøkken. Dette bruker vi hele sommeren, og veldig ofte inviterer vi til grilling. Da blir det fort mye folk (i fjor sommer hadde vi på det meste 100 stk på grilling på en gang her :-) ) Da kan det bli behov for en god del bestikk, så gjenbruk er supert! Så norgesglass med bestikk skal stå ved utekjøkken dette året! Tusen takk til Fru Longfield som ga meg ideen!

Nyplantinger




Denne helgen har vi hatt full sommer her på Karmøy! Sol fra skyfri himmel, og det klør i fingrene etter å få gjort noe ute. Var en tur på hagenenteret og fikk tak i ny lavendel. Vinteren ble for kald for den jeg kjøpte i fjor, så da måtte jeg få meg en ny. Det er deilig med vår!!

lørdag 10. april 2010

Den første vår-kosen!


Den første kaffi koppen på terrassen dette året tok jeg i går. Det var fantastisk deilig, og endelig kan jeg si at NÅ er det vår!!!! Der er grønne skudd i pottene mine (selv om noen av dem må gjennom en vår-oppfriskning), og fuglene ute på skjærene som dro i høst har kommet tilbake!!

mandag 5. april 2010

Når solen bryter igjennom...


Tok dette bildet oppe på fjellet. Dagen var kald og overskyet. Det blåste og vi måtte holde oss i bevegelse for ikke å fyse. Men så bryter solen igjennom skyene! Det er urtolig hvor få solstråler som skal til for å varme en frossen kropp! Skaperverket er fantastisk!

Påske på fjellet




Ingenting er som å pakke i sekken å komme seg ut på en herlig skitur! I påsken har vi vært på fjellet sammen med min bror og hans familie. Vi har vært ute på ski hver dag, og gått noen gode turer. Normalt er det veldig lite snø her hvor vi bor, så ungene har liten erfaring med skigåing. Men vi har gått relativt lange turer, og ungene har blitt veldig flinke! Vi har funne noen gode rasteplasser der ungene har rent ned bakker og hatt snøball-krig, vi har grillet pølser, steikt pannekaker og selvsagt kost oss med kakao og Kvikk Lunsh! Og etter en lang dag ute er det ingenting som er så deilig som å komme inn på hytten, vrenge av seg alle lagene med klær, ta på tykke sokker å fyre i peisen!