Translate

søndag 28. februar 2010

Pannekaker på bål



I dag har vi vært på deilig fjelltur sammen med min bror og familien. Vi har et lokalt fjell-lag som har bygget en hytte oppe i marka der vi bor, og her serverer de kaffe og noe å bite i, hver eneste søndag. I dag var det fantastisk flott vær, og masse folk på tur. Ungene har lekt og kost seg i snøen.



Jeg laget pannekake-røre før vi dro hjemmefra. 1 pose familiepakke fra Toro som blandes sammen med 12 dl vann. Dette passer akkurat i en 1,5 liter brusflaske. Lett å ta med seg i sekken, og veldig praktisk å helle fra :-)








Pasta med bacon og kylling



Denne pastaretten er hele familiens favoritt! Den er enkel å lage, og smaker helt fantastisk! Jeg lager alltid en stor porsjon, for den er like god å spise kald eller varme opp til lunch neste dag.

2 gulrøtter
2 squash
1 stor løk
1/2 pakke ternet bacon
8-9 kyllingfileter
500 gr (1 pose) Penne (pasta)
1 boks creme fraiche
2 bokser hermetiske hakkede tomater
Salt
Pepper


Kok pastaen
Finhakk gulrot og løk, og fres dette på pannen sammen med bacon
Kutt opp squash i terninger og ha i sammen med de hermetiske tomatene.
La dette surre sammen i ca 5-10 min.
Del kyllingileten i terninger og stek denne for seg selv.

Til slutt blandes alt sammen i en stor bolle. Ha da i salt, pepper og creme fraiche.
Ha hele blandingen sammen i en stor ildfast form.
Ha ost på toppen.

Stekes på 200* i ca 20 minutt.
De siste 10 minuttene legger du inn hvitløks baguetter dersom du skal ha dette. Smaker veldig godt til!

Serveres sammen med en god salat!

torsdag 25. februar 2010

Vær ikke redd!


Vær ikke redd,
for jeg er med deg.
Se deg ikke rådvill omkring,
for jeg er din Gud!
Jeg gjør deg sterk og hjelper deg,
ja, holder deg oppe med min frelserhånd.

mandag 22. februar 2010

Vinterbilder










Det er kaldt ute i dag, men solen titter frem av og til. Jeg er hjemme fra jobb. Er slakk og ikke i form, men jeg så disse motivene da jeg lå på sofaen, og bare måtte komme meg ut for å forevige dem :-)

søndag 21. februar 2010

Trekasser



Jeg har veldig sansen for å ha blomster i trekasser. Denne fant jeg på www.boligfryd.no De kommer inn i mars, men jeg har ennå ikke bestillt. Jeg prøver å handle lokalt, men det er jo ikke alltid man finner det man har sett for seg på lokale butikker. Det er veldig enkelt å sette seg ned å lete på nettet etter det man vil ha av slike ting, i steden for å kjøre rundt å lete. Så jeg får se hva jeg finner på :-) Kanskje er jeg litt tidlig ute også. Jeg er visst ganske klar for vår tror jeg! :-)

Vinter



Denne benken kjøpte jeg på IKEA for 6-7 år siden. Den har begynt å flasse litt av, så jeg lurer på om jeg skal skrape den ren til våren, og male den i en litt dyp lilla farge. Tar imot tips og gode ideer :-) Nå står den på terrassen min og venter på å bli tatt i bruk

Italienske koteletter med hjemmelaget potetmos



I dag ble det Italienske koteletter (ferdig marinert fra Rema 1000) med hjemmelaget potetmos, eller potetstappe som det heter her, bernaisesaus, salat og steikte ferske asparges. Det smakte utrolig godt, og de marinerte kotelettene falt i smak hos både store og små.

Hjemmelaget potetmos

Kok 3-4 poteter pr pers (vaskes om nødvendig)
Når de er ferdig kokt, skrell ca halvparten av potetene. Den andre 1/2 skal ha skrellet på.
Mos poetene med en potetmoser
Ha i salt og pepper
Ha i litt melk og fløte
Rør dette sammen, og spe på med melk/fløte til potetstappen er passe tykk.

Varm den litt opp, og så er den klar for servering!
Denne potetmosen er også veldig god dersom du blander inn stekte baconterninger.
Litt ost er også kjempegodt å ha i!

fredag 19. februar 2010

Vinterstemning



Det er vakkert med snø, men jeg gleder meg fryktelig til vi kan ta kaien i bruk til bading, grilling og kos! I fjor sommer hadde vi 100 gjester på grilling på kaien. Det skal bli en tradisjon, og skal gjentas denne sommeren :-)

Vinter


Disse svanene kommer til kaien vår gjennom hele vinteren og håper på å få litt mat. Er de langt borte og jeg åpner et av vinduene i stuen, kommer de svømmenede i stor fart i håp om at det er noe godt i vente.

lørdag 13. februar 2010

Februar




Bilder fra Holmen på Åkra i dag 13 februar. Fantastisk deilig ute i dag! Nesten vår. Jeg tok med meg skinnfellen min og et deilig ullpledd og satte meg ut på terassen. Blikkstille på havet og ikke en lyd utenom båtene som tøffet forbi. For et skaperverk!!

torsdag 11. februar 2010

Vårstemning


Jeg klarer nesten ikke vente til det er vår! Det skal bli fantastisk å begynne og ordne til i krukker og kar på terassen. Tulipanene gir skikkelig "snart er det vår" stemning!

Hjemmekos


Jeg elsker rødt! Benken er en fargeklatt i den ellers lyse stuen vår. Pledd og pute fra Princess, skinnfellen er "home made" fra en gård på Kongsvinger.

mandag 8. februar 2010


Bevar ditt hjerte fremfor alt du bevarer, for livet går ut fra det.
Ordspråkene 4.23

søndag 7. februar 2010

Sjokoladekake med bringebærkrem


Dette er en kake som er veldig lett å lage. Jeg dobbler ofte oppskriften og lager 1 langpanne, og bruker restene i en liten springform. Den smaker fantastis når den er fersk, men er like god om du fryser den ned!

Jeg bruker dette som en grunnoppskrift på sjokoladekake, men vareierer med fyll og krem.


Den smaker utrolig godt med vanlig sjokoladekrem på, servert med Hennig Olsen vailjeis


I denne oppskriften har jeg brukt bringebærkrem som fyll.


Sjokoladekake


3 egg

4 1/2 dl sukker

300 gr. smør

6 dl hvetemel

3 ts. bakepulver

3 ts. vaniljesukker

2 ss kakao

2 1/2 dl melk


Pisk egg og sukker kraftig til god og stiv eggedosis

Smelt smøret og ha i melken

Ha smør/melk opp i eggedososen mens kjøkkenmaskinen står på det svakeste

Ha i alt det tørre, og la maskinen gå til alt er godt blandet


Hell over i smurt form.

Stekes på 180*c i ca 30 minutt IKKE VARMLUFT


Bringebærkrem


Pisk 2 dl krmfløte til krem samen med 4 ss. sukker

Når kremen er nesten stiv har du i 3 never med frosne bringebær. Pisk til bærene er "knust" inn i kremen.


Når kaken er avkjølt deler du den på midten. Ha bringebærkrem i midten, og oppå kaken.

Flyvende Jacob


Dette er en oppskrift på en fantastisk deilig kyllingrett. Denne er rask å lage, og både barn og voksne liker den! Lag litt ekstra og inviter noen på besøk!


Denne oppskriften passer til 4 voksne som er glad i mat :-)


2 ferdig stekte kyllinger (eller kyllingfilet)

3 dl kremfløte (matfløte kan også brukes)

1/2 kopp chili ketchup eller Heinz chili saus

2-3 ts karri

ost

bacon


1. Riv opp kyllingen i biter, ev. skjær filetene i biter og stek dem

2. Pisk fløten nesten stiv

3.Bland chili ketchup/sausen i fløten

4. Bland i karri

5.Legg kyllingen i en ildfast form

6. Hell over fløteblandingen

7.Stek baconterningene og dryss over

8. Strø ost på toppen


Stekes på 200*c i 10-20 min

Server med salat, ris og hvitløksbrød

Live well

Laugh often

Love much

Glem ikke gjestfrihet! For ved den har noen hatt engler til gjester uten å vite det!

Hebr. 13.2