Translate

onsdag 30. november 2011

Enkle kanelboller


 I helgen laget jeg kanelboller. Noen veldig lette å lage, fantastisk gode,kanelboller. Jeg skulle egentlig lage frokostbrød  , så jeg brukte bare en del av den samme deigen til å lage kanelboller. (Skal du kun lage kanelbollene kan du dobble mengden sukker, men bollene er veldig gode med noe mindre sukker i også)


Oppskrift frokostbrød
4 1/2 dl melk
6 ss smeltet margarin
3 ss sukker
50 gr gjær
2 egg
600 gr hvetemel

Bland sammen alt det tørre
Smelt smøret, og ha i melken til den er lunken
Ha eggene i melblandingen, og tilsett melkeblandingen
Bland sammen til det er en god deig. Spe på med litt mel ved behov.

La deigen heve i ca 1 time
Del deigen opp i passe stykker, og trill ut boller. Trykk et hull i midten på hver bolle, og la dem heve ca 1/2 time. Pensle bollene med smeltet smør, og strø over kanel & sukker. Noe smør vil samle seg i hullet i midten på bollene, og dette gjør dem ekstra gode og saftige.
Stek dem i ca 10 min på 200℃

tirsdag 15. november 2011

Mannen - på misjonsløp

 Stakkars Mannen! Han har det ikke greit for tiden! Ikke bare er han stiv og støl, men selvbildet har fått seg en skikkelig knekk... igjen... 
Denne gangen gjelder det et misjonsløp. Ikke mosjonsløp, men misjonsløp. Ungdommene i menigheten der vi går skal til Argentina i april. De skal besøke misjonærene våre Irene & Jan André , så nå sparer de penger som bare det! Så på lørdag arrangerte de misjonsløp der de skaffet seg egne sponsorer for hver runde de løp. 
 Mannen som alltid har vært litt sporty av seg, ville være support og bestemte seg for å løpe sammen med ungdommene. I ungdommen drev han aktivt både med svømming og boksing, og som du kanskje har lest på bloggen tidligere, så er det nå sykling som gjelder! Så formen er ikke så aller verst (selv om han har slitt med en kne-skade i lengre tid, etter en stygg takling... på Oldboys fotball) Så med riktig utstyr og gode sko dro han avgårde lørdags formiddag.
 Mannen trodde vel han skulle løpe bare noen få runder, men du vet at når flere løper sammen, og du er mann, selv om du bare er med for gøy, så skjer det noe mentalt (har nok noe med at han nærmer seg 40?) Det heter "konkurranseinstinkt" Så det ble ikke noen få runder. Det ble 26! Og 1 time løping på asfalt! 
Jeg aner ikke hvorfor mannen står og gjemmer seg bak ungdommene, men jeg er litt redd det er for at han rett og slett ikke er i stand til å stå skikkelig oppreist etter de 26 rundene :)
Mannen løp forbi 3 eldre damer med rullator. I og med at disse gikk rimelig sakte, løp han forbi dem ikke mindre enn 3 ganger.For hver runde hilste han høflig på dem, og de hilste tilbake. Siste gangen han møtte på dem kommer det sirlig fra den eldste av de gamle damene (som Mannen mener må ha vært nærmere 90 år) "Ja, ja. De der va ikkje verst te å vara ein eldre mann!" En eldre mann??? Og Mannen som ikke engang har passert 40? 
Når han i tillegg våkner opp neste morgen med tidenes gangsperr (må nesten ha hjelp ned trappene hjemme) da er det ikke enkelt å være Mannen!
Så atter en gang henter jeg frem mine gamle vernepleier-kunster, og oppmuntrer og motiverer etter alle kunstens regler. Jeg skryter av muskler og lår, berømmer innsatsen, sier at han ikke ser ut som om han er en dag over 37 år, og sist men ikke minst; Nå har jeg dratt frem disse bildene. Mannen sammen med Kevin Costner og Steffen Tangstad. Og det hjelper! Spesiellt når jeg sier at han går dem begge en høy gang, og tiltaler han som Mr. Handsome
Så nå er det ikke lenge til løping og maraton blir den neste sporten her i huset. Fordelen for meg, er at jeg kanskje slipper å kjøre land og strand rundt med en sykkel bak på bilen... Ja, vist han ikke kommer på at han skal begynne med triathlon da...

onsdag 9. november 2011

Åkrehamn - moloen

Når solen stod opp i dag var det et utrolig flott og spesielt lys ute. Så det var bare til å komme seg ut med kamera etter at ungene hadde gått på skolen! 
 Dette bildet har jeg tatt fra stuevinduet mitt. Jeg nyter dette stedet og utsikten her! Det er som å bo i et levende maleri!
 Det er høysesong for hummerfiske, så fiskerne er ute for å trekke teinene sine.

Av og til finner jeg tomme krabbeskall på de mest utrolige steder. Måkene har noen herremåltid når de får tak i disse godsakene!
 Fyret



Det gamle Sildesalteriet på moloen. 

tirsdag 8. november 2011

Fisk i form med bacon og grønnsaker

 I dag ble det fiskegryte i bakeovnen. Oppskrift hadde jeg ikke, men med mange gode ingredienser i heimen er det ikke vanskelig å trylle frem noe godt! Filosofien er veldig enkel: Bruk det du har!! Har du ikke fisk? Pølser fungerer supert!!
Jeg kjøper torsk i blokk på Rema 1000. Dette er veldig rimelig fisk, og kan brukes til steking, koking eller i forskjellige fiskegryter.
 Jeg kuttet opp 5-6 poteter i båter som jeg la i bunnen på en ildfast form. Så kuttet jeg opp det jeg hadde i kjøleskapet;
1 løk
1-2 gulrøtter
1 paprika
1/2 rød chilli
5-6 stilker fersk asparges 
Baconterninger
Jeg la alt i den ildfaste formen sammen med potetene. Fisken "brekkes" i biter og blandes med resten. Stek baconterningene og dryss over. Strø over salt og pepper og hell så over 3 dl matfløte. 
Inn i ovnen på 200℃ i ca 45 min.
Så mens retten koser seg i ovnen, setter du deg med beina på bordet og nyter en god kopp kaffe, gjør unna klesvasken eller lekser med ungene :)
Tomt!!

fredag 4. november 2011

Jamie Oliver`s maissuppe

 I går laget jeg suppe til middag. Mannen har et heller anstrengt forhold til supper, men for ikke å skjemme han helt bort så servrer jeg suppe en gang innimellom. Bare så han forstår hvem som er sjefen liksom :)
Jeg har omsider gått til innkjøp av den siste kokeboka til Jamie Oliver "Jamie på 30 minutter" Og der var det mye godt!! Så nå skal jeg prøve ut, og selvsagt dele resultatene med deg!
 Til Maissuppe trenger du:
4 skiver røkt bacon
en liten bunt vårløk (jeg fant ikke vårløk, så jeg brukte purre)
250 gr poteter med rødt skall
4 maiskolber
300 gr røkt kolje (fant ikke kolje heller, så jeg fant noe rimelig filet på Rema 1000)
3 friske laurbærblad
3 kvaster frisk timian
1 liter kyllingkraft (ikke lett å få tak i, så bruk kylling buljong i 1 liter vann)
1,5 dl matfløte

Du kan også ha reker oppi, men de droppet jeg.
 Del bacon i passe biter og ha det i gryten sammen med litt olivenolje. Stek den gyllen. Rens og finsnitt vårløken og ha den i gryten. Vask potetene (ikke skrell dem), kutt dem i 2 cm biter og ha dem i gryten. Mens løk, potet og bacon koser seg i gryten legger du et rent kjøkkenhåndkle på kjøkkenbenken. Hold en maiskolbe opp som vist på bildet, og skjær av maisen. Gjør dette med alle 4 kolbene, og tøm maisen opp i gryten. Legg fisken (trenger ikke kuttes opp), laurbærblad og timian i gryten (har du ikke fersk timian og laurbærblad kan du selvsagt bruke tørket). Hell over kyllingkraften og legg på lokk. La det koke i 12 minutt.
 Skru ned varmen på kokeplaten og ha i fløten og eventuellt rekene. La dette kose seg i noen minutt før du serverer. Server gjerne med flatbrød eller fint brød med smør.
Eldstemann syntes suppen var kanon! (Og Mannen forsynte seg godt 2 ganger, så suppe reservasjonen er nok litt mer image enn at han faktisk ikke liker )