Translate

onsdag 31. august 2011

Søstrene Søt & Sur igjen, og selvsagt fantastiske Skudenes!

 Da var sesongen hos de festlige ”Søstrene Søt & Sur” over for denne gang. Og jeg kan ikke annet enn å allerede glede meg veldig til neste sommer når søstrene igjen åpner sin uvanlige kafè. 
 Hver minste krinkelkrok er pyntet med levende blomster som settes i vann i det som måtte passe seg. Ingenting er for lite, og ingenting er for stort!
 Å sånn blir de berømte kanelbollene og kaffien servert. Da kan man umulig være i dårlig humør! Og var man litt sur og mutt når man kom, så er men det garantert ikke når man går derifra! 
 Det er egentlig et aldri så lite retro-museum hos søstrene. Men det meste er i bruk. Krakker, bord og stoler som man egentlig får lyst å bare ta med seg hjem :)
 Og det er bare til å innrømme med en gang; det er umulig å stoppe etter bolle nr. 1!!  Varme, deilige nybakte boller, og god kaffe! Da er det bra det er søndag, og at man har veldig god tid!
Så, når man endelig klarer å løsrive seg fra kafèen til søstrene, rusler man gjennom Søragadå som er Karmøys egen sørlandsidyll! Gamle hvitmalte hus som smiler mot deg i de smale gatene. Lavendel og syriner som sender sin deilige duft etter deg, og benker og stoler satt ut langs gaten for at du kan ta deg en pust i bakken, eller rett og slett bare sette deg ned for å nyte øyeblikket!

tirsdag 23. august 2011

Terrasser



I vår gikk jeg til innkjøp av en fantastisk flott og inspirerende bok for oss som liker utelivet om sommeren. Boken er fullspekket med gode tips og idèer, flotte bilder og veiledning til hvordan man gjør uterommet trivelig og funksjonellt. Darren Seines som er en utrolig dyktig hagearkitekt, er en av forfatterne. Han kan du lese mer om, og se film av diverse hageprosjekter han har jobbet med her
Så nå når høsten nærmer seg, gjør jeg som jeg alltid gjør; drar frem alle inspirasjonsbøker om hage og uteliv, og forbereder og planlegger neste sommer på terassen. Så er det bare å håpe at neste sommer faktisk tillater at man kan ha et uteliv :) 

fredag 19. august 2011

Morgenkaffe i solveggen

 Om sommeren, når solen står opp, kommer den og varmer opp inngangspartiet på huset vårt. Og selv om der er litt vind, er denne plassen deilig og lun. Derfor har jeg laget en liten krok her, hvor vi kan sitte å kose oss med en god kopp kaffe. Benken fikk jeg av min gode venninne Kristine, og den passer perfekt til kaffe for 2 :)
Så er det meg og lilla da... Lilla puter, blå-lilla hortensia, og snart kommer det et stk hjemmelaget lilla blomsterkrukke til den formklipte thujaen som foreløpig bare har fått plass i en av trekassene :) Skal dele bilde med deg når den er ferdig :)
Og når solen forsvinner fra benken vår, flytter vi oss frem til kaien der solen varmer til den går ned i havet. Stolene er et salgskupp fra Plantasjen, og er veldig gode å sitte i!

tirsdag 16. august 2011

3 kaker, 1 oppskrift

Dette er en fantastisk enkel oppskrift, og resultatet smaker nydelig! Oppskriften er i utgangspunktet til en langpanne, men jeg bruker samme oppskrift til eple muffins og Cupcakes. Så her kan du dobble oppskriften og bake kaker i lange baner. Så kan du dele ut til venner og naboer, eller rett og slett fryse ned til du får uventet besøk.

Oppskrift:
1 liter ferdig vaniljesaus
200 gr. smør
700 gr. hvetemel
350 gr. sukker
2 ts. vaniljesukker
6 ts. bakepulver
ca 4-5 stk. epler

Smelt margarin, avkjøl.
Bland den med vaniljesausen
 Ta alt det tørre i en bolle og bland det sammen.
 Bland til slutt vått og tørt sammen, og rør til det blir en jevn røre.

Til langpanne
 Dekk en langpanne med bakepapir, og smør røren jevnt utover.
Del eplene i båter. Skrell eplene vist du vil. Jeg brukte røde epler, og da skrelte jeg dem ikke for jeg syns de kager en fin farge i kaken.
Dytt eplebåtene ned i deigen.
 Strø kanel og sukker på toppen.

Stekes 180 grader i 50 minutter.

Til eplemuffins

Fyll muffinsformer 3/4 fulle
Del eplene inn i båter, og del hver båt i to. Stikk eplebitene litt ned i muffinsen.
Strø over kanel og sukker
Stekes på 180 grader i 10-12 minutt (til de er gylne på toppen)

Til Cupcakes
Fyll muffinsformene 3/4 fulle
Stekes på 180 grader i ca 10 minutt


Smørkrem til Cupcakes
Vanilla buttercream
250 gr smør
2 ts vaniljeessens
1 dl melk
12-16 dl melis

Konditorfarge
Kakestrøssel

Pisk smøret mykt/hvitt og tilsett vaniljeessens, melk og 4 dl av melisen. Pisk dette på middels hastighet i 3-4 min. Tilsett 2 dl av melisen av gangen, og pisk godt mellom hver gang.
Fortsett til kremen er formbar/smørbar. 

Fordel smørkremen i forskjellige skåler dersom du vil bruke flere konditorfarger.

Smørkremen smøres på kakene når disse er kalde. Du kan bruke en skje til å forme kremen, eller sprøytepose. Jeg brukte sprøytepose og syns dette var veldig greit.

Pynt med strøssel med en gang, for kremen stivner fort.

Et lite tips er å bruke 2 spiseskjeer når du skal fylle i muffinsformene. Den ene tar du røren med, den andre bruker du til å skyve røren fra skje nr 1. og ned i formene. Da blir det ikke så mye søl.
Ellers anbefaler jeg å bruke muffinsbrett (egne stekebrett til muffins) Disse plasserer du muffinsformene oppi etter at du har hatt røren i, så unngår du at formene "sklir ut"

Lykke til!
Bak og kos deg, og del ut!! 
Da gleder du noen andre også!

tirsdag 9. august 2011

Plommegrøt

 Da jeg bodde hjemme hos mine foreldre laget min mor alltid dessert på søndagene. Som regel var det laget fra bunnen, det var sjelden hermetikk eller ferdigkjøpte desserter. Så nå når jeg nærmer meg 40 har jeg tatt opp tradisjonen. Ikke at jeg lager dessert hver helg, men  jeg lager dessertene selv. Forrige helg laget jeg plommegrøt. Det er fantastisk godt, og enkelt å lage!
 Når plommene er modne på høsten fryser jeg dem hele i brødposer. Så er det bare til å ta opp når jeg trenger. Har du ikke plommetre selv? Sjekk om noen du kjenner har, så får du helt sikkert plukke noen kilo. Så kan de få smake resultatet som betaling! :)

For å lage plommegrøt trenger du:
1/2 kg plommer 
200 gr. sukker
Vann
Ca 3 ss Potetemel eller maizenna

Hell plommene i en gryte og tilsett ganske lite vann. Bare så vannet dekker bunnen på gryten. Kok opp, og la plommene koke til de faller fra hverandre. Bruk en skje til å ta bort plommesteinene som vil falle ut når plommene blir kokt. 
Når plommeme er kokt så det er en tykk masse, tilsetter du sukker. Smak deg litt frem (det er en kokk`s  privilegium å smake på maten :) Tilsett så potetemel eller maizenna utsrørt i litt vann. Rør dette forsiktig inn i grøten, og gi det et oppkok. Etter at potetmel/maizenna er tilsatt skal du røre minst mulig i grøten. Rører du for mye blir den seig. La det småkoke 2-3 minutt før du tar kjelen av platen.
Hell plommegrøten over i en dessertskål, eller fordel den i stetteglass. Skyll skålen/glassene i varmt vann før du har den varme desserten i dem. Da unngår du at de sprekker pga varmen.

La desserten avkjøles, og server med fløte og sukker.  
Lunken plommegrøt er også fantastisk godt på vaniljeis!

Lykke til!