Translate

fredag 21. juni 2013

Marengsdrøm

 Denne kaken smaker som du har brukt flere dager på å lage den, og om du vil ,så er det ingen problem å få gjestene til å tro nettopp det :)
Sannheten er at den er ferdig på 10 minutter, og smaker himmelsk!

Du trenger:
1 stor (eventuellt 2 små) Marengsbunner
Disse selges i de aller fleste dagligvarebutikker. Kiwi har noen veldig store og gode.
Det er en fordel at det er litt kant på dem, slik at fyllet ikke så lett renner utover.

Krem:
3 dl. kremfløte 
3 ss sukker 
1 kurv/1 pose frosne bringebær

Slik gjør du:
Pisk fløte og sukker til krem
Når fløten er passe stiv tilsetter du de frosne bringebærene.
(Gjem 6-7 fine bær til pynting)
Pisk bærene inn i fløten til bærene blir knust og kremen får en litt rosa farge.
Ha Marengsbunnen på et kakefat.
Hell over den piskede kremen.
Pynt med bærene og eventuellt noen marengstopper om du har.
Da er det bare til å servere :)
(Det er viktig at du ikke tar kremen på marengsen før akkurat når kaken skal serveres. Om du tar den på lenge før vil marengsen "smelte" og da blir den veldig seig.)


Enjoy!

onsdag 19. juni 2013

Tacosalat


 Familiens nye favorittrett er tacosalat. Og tenker du at du er litt lei av taco i alt mulig, så prøv likevel! Denne blir en slager!
Den siste tiden har vi hatt en del gjester, samtidig som det har vært relativt travelt i heimen. Da er det veldig greit å kunne lage noe som er fort gjort, men smaker godt!
Så denne kan brukes som klubbmat, turmat, rask middag, lørdagskos, eller rett og slett "bare fordi jeg hadde lyst på noe godt" kos.
 Dette trenger du til 4 personer:
1 pk karbonadedeig eller kjøttdeig
1 pk Rømme
1 Philadelphiaost
Revet ost
1 Isbergsalat
Det du har tilgjengelig av salat-tilbehør; for eksempel mais, tomat, paprika, rødløk.

Stek karbonadedeigen. Tilsett 1/2 pose tacokrydder (trenger ikke nødvendigvis dobbles selv om du dobbler oppskriften. Jeg x oppskriften med 3, men brukte kun 1 pose tacokrydder)
Hakk opp alt til salaten.
Rør godt sammen rømmen og Philadelphiaosten.
Ha karbonadedeigen i bunnen av en litt stor og god form.
Hell over, og fordel rømme/ost blandingen over karbonadedeigen.
Ha over isbergsalaten og løk, tomat, paprika osv.
Strø ost på toppen.
Og servèr! 
 Serveres med tacochips eller brød.
 Og hvorfor ikke ta med salaten på fjelltur?
Inviter noen med deg!
Så får du noen til å ta med brød, noen sørger for drikke, å til og med kanskje litt dessert?
Deilig mat i godt lag er det ikke mye som kan konkurrere med!
Kos deg! Det fortjener du!! :)

lørdag 16. mars 2013

Pastasalat med pesto

 Denne pastasalaten ble rett og slett til ved "man bruker det man har i hus"
Veldig enkel og rask å lage!
Den passer flott både som klubbmat, lunch eller som en enkel og god middagsrett.
Til 8 personer trenger du:

500g fullkorns Penne (pasta)
1 glass Pesto
1 pk smårettbacon
10-12 små tomater (cherry, coctailtomat ol)
1 pose ferske sukkererter
1 rødløk
1 liten pose pinje kjerner
Litt god olivenolje
Litt salt og pepper
Kok pastaen etter anvisning på pakken. Viktig at man ikke koker pastaen for lenge. Da blir den veldig vassen i konsistens og smak.
Stek smårettbaconet i litt olje i stekepannen.
Kok opp vann i en liten gryte. Når vannet koker tar du gryten av platen og har sukkerertene oppi. La de trekke i 2-3 minutter før du tømmer av det varme vannet, og skyller sukkerertene i kaldt vann.
Del dem skrått i to.
Del tomatene i to
Kutt rødløken i strimler
Når pastaen er ferdig kokt tømmer du av vannet og skyller den lett i kaldt vann (da kleber den ikke så lett)  
Når pastaen er avkjølt heller du pestoen over, og blander dette godt sammen.
Tilsett bacon, rødløk, sukkererter, pinjekjerner, tomater, litt salt og pepper. 
(Legg tilside litt tomater, sukkererter og rødløk. Dette strør du over pastasalaten før servering.)
Bland alt godt sammen med pastaen. 
Legg over i en serveringsskål. Om du synes pastaen virker litt "tørr" kan du blande inn litt god olivenolje.
Lag den gjerne dagen før du skal servere den, men ta den ut av kjøleskapet en god stund før servering. Da blir det best.
Serveres med hvitløksbrød eller deilig hjemmelaget focacciabrød som du finner oppskrift på her 
Lykke til! 

lørdag 2. mars 2013

Lørdagskos-wrap


 Forslag til lørdagskos, eller rett og slett litt hverdagskos :)
Rema 1000 er fantastisk flinke på å komme med gode oppskrifter i "Middag til familien for under hundrelappen"
Jeg prøver stadig ut oppskriftene i disse heftene, gjør mine egne justeringer, og er det bra, så lover jeg å dele tips og bilder med deg. Denne er også super å pakke ferdig i folie og ta med ut på tur!
 Tips i dag er:

Wrap med strimlet svin

Til 4 personer trenger du:
300 g strimlet svin (mer om dere er fryktelig sultne)
2 fedd hvitløk
3 ss soyasaus
10-12 Små tomater (plomme, cherry el)
1 salat (isberg, ruccola)
1 agurk
1 pk tortilla (bruk hvetetortilla. Mye sunnere, og mye bedre!)
1 pk. Creme Fraiche (eller Kesam om du ønsker et sunnere alternativ)
 Brun kjøttet i litt smør eller olje sammen med finhakket hvitløk, soyasaus og litt pepper.
Del tomatene i 2, kutt opp salat og agurk.
Varm tortillalefsene enten i bakeovn eller micro.
 Så er det bare til å fordele kjøtt og grønnsaker på tortillalefsen, og ha over Creme Fraiche/Kesam. Jeg hadde også fetaost oppi, noe som smakte veldig godt!
Brett sammen og maten er klar :)